J’avais déjà ce vin en tête en lançant le thème de ce quinzième Vendredi du Vin, « Nul n’est Champagne en son pays« .

Chaque fois que je suis confronté à un besoin pétillant mais n’ai pas envie de dépenser 70$ pour un Champagne, je me paye le mousseux californien Mumm Napa.

Le Mumm Napa Brut Prestige (page SAQ) est un excellent produit alternatif au Champagne, vendu deux fois moins cher. Il se sert très frais, de préférence avant ou après le repas, ou avec des recettes de poisson pas trop assaisonnées.

Très bien structuré entre rondeur et acidité, il offre des arômes de pommes mûres et de vanille qui restent agréablement sur la langue dans un fini soyeux. La mousse est belle et douce. On sent bien les bases solides de la méthode champenoise, qui confère à ce vin un caractère traditionnel robuste.

Mumm Napa fait aussi un mousseux plus évolué, le DVX, mais je ne l’ai pas essayé car il est aussi cher qu’un Champagne. Leur Brut Prestige tient bien la route et suffit pour faire la job, surtout à moins de 30$.

Un mot sur ce producteur : Mumm Napa a été créé en 1976 par la maison de Champagne Mumm, dans l’appellation Rutherford de la Napa Valley. C’est vite devenu un nom reconnu dans le domaine des vins pétillants, notamment pour avoir importé avec succès la « méthode champenoise » en Californie. La production est entre de bonnes mains puisque l’actuel vigneron en chef, Ludovic Dervin, est un Français… de Champagne.

Avis aux participants de ce Vendredi du Vin:

Ce fut un plaisir d’organiser cette dégustation collective virtuelle (cependant avec un petit rush de dernière minute puisque je publie finalement ma contribution 30 minutes avant la deadline officielle !).

J’ai déjà reçu les liens de plusieurs participants, et je vais compiler tout ça la semaine prochaine sur ce blogue.

Merci à tous ceux qui ont accepté de participer à cette dégustation !